Masa sencilla

Ingredientes:

•        2 pocillos de leche
•        1 pocillo de aceite
•        1 taza de harina
•        1 cucharadita de polvo de hornear
•        Sal a gusto
•        Harina cantidad necesaria para lograr el bollo 

      Preparación:

       

       En un recipiente, colocar la leche, el aceite y la sal mezclar levemente. Agregar la taza de harina y el polvo de hornear, batir hasta homogeneizar. Seguidamente agregaremos más harina hasta formar un bollo que podamos amasar en la mesada. Una vez logrado, dejar descansar el bollo unos minutos para luego estirar con un palote.

      Esta masa la podemos usar para hacer torta de fiambre, pascualinas, etc.

    Nota:
      1 pocillo son 100 mililitros

Muffins fáciles

                                                                                                         

Ingredientes:

•  10 cucharadas de harina con copa
•  10 cucharadas de azúcar
•  1 cucharada de polvo de hornear
•  2 huevos
•  1 cucharadita de vainilla
•  2 cucharadas de manteca derretida
•  10 cucharadas de leche

Preparación:

Tamizar la harina y mezclarla con el azúcar y el polvo de hornear. Aparte batir los huevos con la vainilla, la manteca derretida y la leche. Agregar la mezcla líquida a la sólida mezclando suavemente, homogeneizar. Una vez logrado lo anterior, la preparación será vertida en moldes de horno individuales enmantecados o en pirotines. Llevar a  horno de temperatura 200ºC, durante 20 a 25 minutos. Una vez prontos, retirarlos de los moldes y dejarlos enfriar. Pueden ser servidos con azúcar impalpable o rellenos de dulce de leche.

Salteado de verduras

Ingredientes:

  
• 1 trozo de pollo (400 gr)
• 150 gr de judías verdes (congeladas)
• 1 lata de zanahorias baby
• Aceite
• Limón
• Salsa de soja
• Sal y pimienta

Preparación:

Saltear el pollo aderezado con sal y limón cortado en trozos pequeños (cubos) en una sartén con un poco de aceite caliente. Una vez dorado retirar y dejar a un lado. En la misma sartén del pollo saltear las judías (previamente hervidas) y las zanahorias, agregar luego el pollo y un chorro de salsa de soja, homogeneizar todo para que la salsa de soja se impregne. Una vez caliente servir con arroz primavera o puré.

Budín de pan diferente

Ingredientes:

•     ¾ litro de leche
•     1 pan flauta mediano
•     ¾ taza de azúcar
•     ¼ taza de bebida o licor
•      ¼ taza de manteca derretida
•      4 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• ½ taza de almendras picadas

Preparación:

Remojamos el pan sin la corteza y desmenuzado en la leche. Agregamos el azúcar, la bebida (en este caso usamos pisco chileno), la manteca derretida, los huevos, la vainilla y las almendras picadas. Mezclamos todo. Luego, en un molde enmantecado, colocamos allí algunas almendras picada para decorar enteras y peladas, vertemos la preparación y la llevamos al horno moderado durante 25 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y luego desmoldamos.

Sugerencias:

Si desea puede utilizar otro tipo de fruto seco tal como: nueces, avellanas, castañas, etc. Esta preparación se puede acompañar con crema de vainilla, etc.    

  

Pasta con salsa cuartirolo

Ingredientes:

Para la salsa:

• -    1 cebolla mediana
• -       5 fetas de jamón
• -       ½ litro de crema de leche
• -       150 gramos de queso cuartirolo
• -       Pimienta a gusto

Elaboración:

Picar finamente la cebolla y el jamón, sofritar en un sartén caliente hasta dorar. Agregamos luego la crema de leche al sartén, dejamos a la preparación levantar hervor, añada el queso cuartirolo y la pimienta, mezclamos bien hasta que espese.  

Sugerimos utilizar vermicelli, fetuccini en combinación con esta salsa. 

Panqueques

Ingredientes:

- Un huevo
- 14 cucharadas de harina
- Agua cantidad necesaria
- 1 cdta de polvo de hornear

Preparación:

Batir el huevo, ir agregando las 14 cucharadas de harina y unir un poco. Comenzar a agregar el agua hasta lograr una consistencia lechosa, agregar el polvo de hornear. Calentar una sartén aceitada y comenzar con el proceso de elaboración.


Sugerencia:

Puedes rellenarlos con dulce de leche, azúcar, mermelada, chocolate, o también hacerlas saladas.

 

Tarta rápida de brócoli

Ingredientes:

-      1 tapa de masa para pascualina hojaldrada

Relleno:

-      1 ½ taza de brócoli congelado

-      4 o 5 fetas de jamón

-      Un trozo de queso cuartirolo, mozzarella, colonia o el de su gusto

-      Orégano

-      Queso rallado

-      3 o 4 huevos

-      Un poco de leche

-      Polvo de hornear

Preparación:

Tomamos una asadera redonda de 24 centímetros de diámetro, la enmantecamos y enharinamos. Luego colocamos la masa de hojaldre de tu elección, encima ponemos una lámina de papel de aluminio y sobre este colocamos un peso que pueden ser cualquier tipo de semillas (esto evita que la masa crezca). Introducimos en el horno precalentado y la dejamos 10 o 15 minutos que se blanquee.

Relleno:

Ponemos el brócoli en un recipiente apto para microondas con un poco de agua y lo hervimos por cinco minutos, una vez listo lo colamos, lo picamos un poco. Tomamos los demás ingredientes (jamón, queso, etc.) y lo picamos. Finalmente agregamos el queso rallado y el orégano. Preparamos el ligue con los tres huevos, un poco de leche y el polvo de hornear y lo agregamos al resto del relleno. Tomamos la masa que retiramos del horno (a la cual le quitamos el papel aluminio) y le ponemos el relleno. Esta preparación va al horno nuevamente hasta que coagule el huevo.

Podemos acompañar esta preparación con una guarnición de papas noissette.