Muffins fáciles

                                                                                                         

Ingredientes:

•  10 cucharadas de harina con copa
•  10 cucharadas de azúcar
•  1 cucharada de polvo de hornear
•  2 huevos
•  1 cucharadita de vainilla
•  2 cucharadas de manteca derretida
•  10 cucharadas de leche

Preparación:

Tamizar la harina y mezclarla con el azúcar y el polvo de hornear. Aparte batir los huevos con la vainilla, la manteca derretida y la leche. Agregar la mezcla líquida a la sólida mezclando suavemente, homogeneizar. Una vez logrado lo anterior, la preparación será vertida en moldes de horno individuales enmantecados o en pirotines. Llevar a  horno de temperatura 200ºC, durante 20 a 25 minutos. Una vez prontos, retirarlos de los moldes y dejarlos enfriar. Pueden ser servidos con azúcar impalpable o rellenos de dulce de leche.

Salteado de verduras

Ingredientes:

  
• 1 trozo de pollo (400 gr)
• 150 gr de judías verdes (congeladas)
• 1 lata de zanahorias baby
• Aceite
• Limón
• Salsa de soja
• Sal y pimienta

Preparación:

Saltear el pollo aderezado con sal y limón cortado en trozos pequeños (cubos) en una sartén con un poco de aceite caliente. Una vez dorado retirar y dejar a un lado. En la misma sartén del pollo saltear las judías (previamente hervidas) y las zanahorias, agregar luego el pollo y un chorro de salsa de soja, homogeneizar todo para que la salsa de soja se impregne. Una vez caliente servir con arroz primavera o puré.

Budín de pan diferente

Ingredientes:

•     ¾ litro de leche
•     1 pan flauta mediano
•     ¾ taza de azúcar
•     ¼ taza de bebida o licor
•      ¼ taza de manteca derretida
•      4 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• ½ taza de almendras picadas

Preparación:

Remojamos el pan sin la corteza y desmenuzado en la leche. Agregamos el azúcar, la bebida (en este caso usamos pisco chileno), la manteca derretida, los huevos, la vainilla y las almendras picadas. Mezclamos todo. Luego, en un molde enmantecado, colocamos allí algunas almendras picada para decorar enteras y peladas, vertemos la preparación y la llevamos al horno moderado durante 25 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar y luego desmoldamos.

Sugerencias:

Si desea puede utilizar otro tipo de fruto seco tal como: nueces, avellanas, castañas, etc. Esta preparación se puede acompañar con crema de vainilla, etc.